午餐•2020年7月29日

去年的冬天没有冷下来，今年的夏天没有热起来，雨一直下，一直下，不仅房子湿润润的，人也湿哒哒的，胃已经罢工了。一碗酸辣海鲜汤拯救了餐桌，荷叶也是祛湿高手，且不显山露水，轻飘飘就打开了困局。
参照冬阴功汤的套路，鸡油，生姜、番茄、番茄酱炒出香浓汤汁，加椰奶，加白蚬子，煮久一点，这个菜主要喝汤的，肉只能塞塞牙缝。贝类的壳是一味中药，有软坚散结的作用，要久煮。一个小时后加入几个番茄块，酸辣汁（青椒、小米辣、大蒜碎、几片薄薄的生姜、冰糖、生抽（我没有鱼露）、盐、青柠汁腌制），香菜碎，放上切成两半的小青柠点缀。入口酸甜鲜香，但后面立马辣出微汗。我女儿说非常好喝，这个从来不敢吃辣的小娃娃抱着碗干了三碗。#午餐•2020年7月29日#

2020-07-29