最适合新手零失败的马卡龙～瑞士马卡龙

又是一次不怎么成功的马卡龙，比较有进步的地方是面糊的稠度比第1次做控制的更好一点，所以做出来的马卡龙比较的立体。但好像面糊的稠度又有点太稠了，挤出来的尖角没办法自己流平。其余的槽点：1、挤出来的马卡龙糊震出气泡后没有用牙签刮一刮使表面恢复平整。2、用吹风机晾皮可能有点晾过头了，下次晾到不粘手，手能够在表皮来回轻轻抚摸就行。3、烤箱标注温度140度。中层，下层放烤盘。感觉裙边长得没有很高，也许是温度低了，下次改为150度试试。4、烤完就要马上把硅胶垫从烤盘取出，放冷却架上冷却，这次没有完全冷却就去取马卡龙导致底部有些粘在了硅胶垫上。

2020-07-29