2020年07月29日

用料：冷面（荞麦面），西红柿，黄瓜，卤牛肉，鸡蛋（煮熟），香菜（小葱），韩国泡菜，花生米（炒熟），白芝麻，米醋，绵砂糖，鸡大胸，小葱，蒜，姜，香叶，桂皮，陈皮，浓汤宝，料酒，生抽。
做法：
1.鸡大胸焯水去腥，另起锅，温水，放入姜片，放入鸡大胸，放入料酒，放入桂皮、陈皮、香叶，放入蒜瓣，开锅盖烧开，加适量盐，放入小葱结，放入浓汤宝，盖锅盖小火炖30-40分钟，起锅，捞出鸡大胸另做他用（可做手撕鸡），鸡汤滤去调料等杂物，放凉备用。
2.另起锅，加水，烧至半热，加入适量盐，加入适量绵砂糖，烧开，倒入适量米醋，倒入适量生抽，盛入盆中，放凉，放入冰箱保鲜层备用。
3.烧一锅水，水开，下面条，煮熟，过凉水，沥干，装碗。
4.西红柿切片装碗，黄瓜切丝装碗，卤牛肉装碗，鸡蛋剥壳切两半装碗，泡菜装碗，倒入冰好的米醋糖水，倒入适量放凉的鸡汤，洒入适量花生米，洒入适量白芝麻，洒入香菜（或葱花）。

2020-07-29