2020年07月29日

海氏C40烤箱【仲夏食记】打卡第19天 波兰种北海道吐司🍞
今天做一个北海道吐司，想要更柔软，就做波兰种～
🎉材料：
1.波兰种：50g吐司粉，50g水，1g酵母
2.主面团：吐司粉225g，牛奶50g，鸡蛋一个，淡奶油15g，白砂糖35g，炼乳10g，盐2g，酵母2g，黄油20g
🎉步骤：
1.把波兰种的材料搅拌在一起，封起来发酵至2倍大！
2.把除了黄油外的材料放进厨师机搅拌至出粗膜，加黄油继续搅拌至出手套膜！
3.把面团均等分3份，擀成长条卷起来，再擀成长条卷起来放入模具！放入烤箱发酵至8分满～
4.烤箱选择165度30分钟（低糖吐司盒，其他吐司盒温度要更高时间要更久一些）预热好了放进去烤！
5.烤好后拿出来放凉才能切片！无敌拉丝细腻柔软好吃😋，快试试吧！

2020-07-29