天然酵母（黑麦酵种）养成记录

太激动啦。养了好几次酵种，全都败在第三步，说什么也不再涨了。这次按照楼主的方子，死马当活马医，加了柠檬汁，继续按比例加水面，等了24小时，毫无变化以为彻底不行了，也懒得倒掉。结果一觉醒来，居然就两倍高了，太好了。今天继续。

2020-07-30