2020年07月30日

草鱼肉去骨切片+白酒+姜片+盐腌半小时；
盆底放香菜+葱段；
热锅爆香蒜片+花椒，放入酸菜炒至微白色，倒入开水，烧开加盐，酸菜捞在盆中，铺上草鱼肉，香莱+葱段放入锅烧开，倒入盆中淋在鱼肉上；
起锅烧些热油+酱油淋面；
即成！
这道菜味道比较淡，比较喜欢浓味可按个人喜好改良！但鱼肉还是鲜甜嫩滑的😊

2020-07-30