脆皮日本豆腐

调汁：生抽、盐、蚝油、糖
豆腐切块、裹淀粉，煎；
取出，炒蒜、洋葱、香菇、胡萝卜、青红椒，炒熟炒香
加入日本豆腐，加入调味汁
入味后可加一点水淀粉
tip：
裹淀粉煎炸与裹面粉煎炸：
淀粉：酥脆，色浅
面粉：皮较厚、色较深，适合炸鱼、肉段

2020-07-30