PH打发巧克力奶油

第一次做巧克力奶油蛋糕，感谢方主配方。黑巧不够可可粉来凑，更黑了嘿嘿。480克铁塔淡奶油，80克100%黑巧，10克可可粉，可能超过60克糖粉，融化后试下苦中带点甜，28×28金盆烤可可小四卷做成树桩蛋糕卷起后最外层抹面时奶油欠一点，加少量淡奶油打发软软的淋上去，入冷冻室半小时打包完成。忘记在哪里看到说冷冻可放15天，冷藏1周。
有人说苦，没人说腻，一块就够，喜欢巧克力的人一口咬下去觉得很幸福

2020-07-31