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【低碳•简易•懒人•快手】无敌赞的0碳水中西式万能“面团”【附送如何剪食品包装袋的方法(不再伤手,特别适合有小朋友的家庭)、重复利用裱花袋的方法】

#低碳生酮#

二刷!试着做了蛋糕卷胚!非常可以!但是显然我误判了自家小烤盘大小,我以为盘子非常小,所以把原方直接减了一半……导致盘子其实根本盛不满,然后胚子就做丑了,去掉一些边角料,本身就不大,变成了一个超小mini卷😂😂😂但是味道非常可以!操作也很简单!
还有就是我比较喜欢胚子,所以夹馅我只用了30g左右的奶油类去涂抹用来粘合卷子而已,所以如果成品丑真的不是方子的问题哈哈哈——方子很好用的!
这个mini小卷子我用了马苏50g,洋车2.5g,代糖8g,一颗鸡蛋,用分蛋法做的类似戚风那样的步骤,高脂淡奶油75g但是我觉得还是用多了,毕竟本身已经是油脂高的奶酪粉,再用高脂淡奶油真的过于湿润油分太大,我觉得淡奶油50g就足够;这次试验我打碎了芝士,要保证口感的话还是得打碎芝士的!但是没有用淡奶油提前泡芝士碎,成品其实也够细腻的了;烤制的话我的烤箱180°烤了20min,上色和质感都还是可以的

2020-07-31

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