2020年07月31日

给外孙做了汤种小吐司，大的41克，小的27克。用料如下（做两次的，这是其中之一）汤种，高筋粉20克，水100克，做好重量为98克。主面团：高筋粉400克，牛奶120克，奶粉25克，盐2克，细砂糖62克，蛋液80克，鲜酵母15克。入炉前刷水，东芝水波炉，石窑烤，130度18分钟。出炉整盘震动，刷蜂蜜水（蜜水比例为1：1）

2020-07-31