晚餐•2020年7月31日

90年左右，路边饭店多起来了，饭店门口都挂着幌，幌子越多，饭店越高级。那时候，我们兄弟姐妹除了羊肉串，最喜欢的就是锅包肉了，我那个哥虽不着调，但是跟他混总能吃到锅包肉。😜

1，肉切比平时厚一点儿片儿，加料酒和盐少许水腌一下。
2，在肉上直接放土豆淀粉拌匀。
3，锅中油八分热的时候就可以炸制了，过后复炸一次。
4，炸好的肉上放切得很细的胡萝卜丝和葱丝。
5，另一口锅放少许底油，爆香姜和蒜，放两勺糖和一些醋，然后几滴酱油调色，糖融化后冒泡了，把4放入锅中快速翻一下，盛盘。（不需要每块肉都沾上糖醋汁。）#晚餐•2020年7月31日#

2020-07-31