2020年07月31日

中筋面粉各130克，白面团：白糖18克，盐1克，蛋半个，牛奶加蛋一共60克。红面团：红糖36克，蛋半个，温水加蛋一共60，先把糖化开再放面粉。分别团成面团，醒20分钟，再揉一揉，揉光滑，松弛10分钟，擀成薄片，白面团上面抹点蜂蜜，把红面团铺上去，再擀一擀，更服帖，然后紧紧的卷起来，搓一搓按一按，保鲜膜包起来。冷冻一个小时，反正凍硬了好切。拿出来切薄片，有多薄切多薄，薄的烤的时间短又脆，厚的会硬不好吃。这能切4盘，不必一次都切了烤，吃多少切多少，下次想吃再切，吃不了冻起来放着。150度10分钟，闻到香味就可以拿出来了。别糊了。

2020-07-31