课程笔记-浮云卷

跟买的还是有差距，不过也像了百分之八十了，有点点难度的卷，煮的时候很容易过头，又加了些牛奶进去调成图片的浓稠度，可能是因为另外加牛奶的关系，按配方时间没有烤熟，加了十几分钟又调了温度上去才熟，口感味道还是不错，感觉在蛋黄那里的糖量可以减个十几克，夹馅直接发了淡奶油所以卷的有点塌

2020-08-01