淡奶油吐司--冷藏中种法

第一次正经做吐司，中面团一定要先用牛奶把酵母化开（老师说的很重要） 种面团确实很干很硬，别慌跟着老师做就行（不要随意改配方，我用的柔风吐司粉）冷藏15小时还没有发很大，拿出来室温发俩小时也没有变大很多，当时真要放弃了 but！跟主面团混合之后就好了，二发八分满就行因为等烤箱预热的时间还会长高的  最后一定要等面包凉透再切片。真的很柔软   多多练习，希望早日做出满意的吐司

2020-08-01