哆啦胖妞100个风炉戚风备忘录

④红丝绒8寸中空戚风

全脂牛奶    80克
玉米油        30克

新良低筋粉 75克
好时可可粉   5克
糖粉     12克

蛋黄   4个
红丝绒液   12克

蛋白  4个
韩国幼砂糖  60克
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后蛋法
（油+奶，再加粉类，加蛋黄和红丝绒液）
140度65分钟  150度10分钟

第一次用中空模具 这个温度感觉有点过了，中间烟囱一圈的皮硬了点，下次试一下130度70分钟转150度10分钟看看

2020-08-05