北海道戚风蛋糕

工序稍显繁琐，但味道比单纯的戚风要丰富许多。出炉的七个杯子瞬间消失了一半。

没有用杯子烤过蛋糕，蘑菇云警示着我下次蛋糕糊不要过多（五分足矣）。卡仕达酱熬到一半被紧急召走，略有颗粒。和蛋糕的配比恰好，并不会有剩。

打开第一个鸡蛋就遇上破碎的蛋黄，干脆用蛋清代替了一部分牛奶（其实也换成了水），结果证明可行。减半糖是日常操作，仍嫌稍甜。

2020-08-07