2020年08月08日

1.干笋：夏天放冰箱泡发（大约泡20小时），炒前先焯水。
2.干茄子：垛好的红辣椒放盐腌制30分钟，尝盐味，不够再加盐——放干茄子——放提前热好的冷油（油要少量），拌均匀——夏天装瓶放冰箱冷藏保存——有5天茄子变软了就可以蒸肉或者炒菜都好吃，直接吃。
3.干青瓜：同茄子一样做法。

2020-08-08