外脆内软不用揉面的乡村面包

高粉 175g
水 140g
鹽 3g
酵母0.8g
核桃，提子干少量
將材料（除了核桃，提子干外）均之後放雪櫃冷藏24時才拿出來，折叠之後，室溫放置30分鐘，再折叠把核桃和提子干混進去，最後醒发15分鐘放入焗爐烘烤。
        家中的焗爐最高溫才230度，鋳鐵鍋也較小，減量了，但時間沒減，外表還可以，孔洞也很漂亮，太晚了，明天才試吃😋

2020-08-08