无泡达粉自制油条

照着配方料来，就是没有摔打而是用揣面折叠的方式，开始超级粘手，后面带手套揣面几次就越来越不粘了，面粉250克放100克水都足够了，里面有56克的高粉，家里就这点了，剩下100多克放的普通面粉……十一点多揣好放冰箱早上六点多从冰箱拿出来看已经发了很大了，回温了十多分钟，做了9条，但是炸的时候还是裂开了，口感上能#早餐•2020年8月9日# 闻出有点酵母的感觉，炸的老火的地也很脆

2020-08-09