2020年08月09日

很不喜欢吃粗粮，偶尔一次，一次吃一点点还勉强。吃的时候，炒了青椒肉丝，用擦剩的苞谷芯芯煮了水，不然吃不下去。

1.新鲜嫩包谷擦成糊，如果汁水太多，可以按压滤掉一些，不然后面辅料加得太多，口味喧宾夺主了（擦擦是宜家的，好用不贵）。

2.糯米粉、面粉、粉状干苞谷面，以上可只加一样，也可全加，拌成较稠状，夏天室温28，静置30分钟~1个小时，至看到有气泡。（可加白糖，可不加）

此步可加酵母发酵，加和不加的区别在于，不加的没蜂眼瓷实一些，加了发酵后的有蜂眼软乎一些。

3.可用玉米叶撕绳捆，我懒得捆，直接用碗压住，包一个压一个→蒸熟。

4.第二种吃法：可用加糯米粉的方法、或生洋芋+生苞谷同擦、或直接非常稠的苞谷糊，关键就是要更干更稠，水微开用勺子轻舀下去，火文煮熟这种块块后，再搅新鲜包谷糊糊下去，煮成稠汤，也是人们的当季喜好，汤里还可以加南瓜块同煮，更香。

5.第三种吃法：新鲜玉米擦好，倒入加好水的锅中，炒至水干糊熟，这就是熟芡+新鲜苞谷糊+过筛的干苞谷粉粉+白糖+酵母发好，放桐子叶上蒸熟。

2020-08-09