液种馒头

今天做了新的尝试 液中100g水100g高粉1.5g酵母
主面团250g中筋粉 约150g水 3g酵母
手揉成团后加入10g猪油揉至柔软细腻 约15分钟
分成15个 40g一个 醒发20分钟
135g（先切碎）猪油渣➕70g白糖➕30g芝麻搅拌均匀 包入面团 再次醒发20分钟
大火15分钟 出炉 好吃的不要不要的
太美味了！

2020-08-09