好吃到犯规的网红「生吐司」

风和日丽的1000G模子，王后的吐司粉。比方子里的900G模加了10%的干粉，20%的老面，8%左右的液体，总体含水量应该是降了一点的，揉完面的状态刚刚好。按我的经验、我的厨师机的能力，山茶花是揉不进这么多液体的。嵌入式烤箱只开底火，190度，48分钟，火候还行。

2020-08-09