2020年08月09日

个数：20个。挞皮面团重量每个40克。
🅰、挞皮材料：黄油180克，片状黄油或者猪油45克，鸡蛋（连壳儿50克左右的）2个，细砂糖60克，低筋面粉450克。
🅱、挞水材料：鸡蛋（大，连壳儿60克左右的）5个，凉白开或者温水360克，细砂糖90克，炼乳50克，淡奶油50克。
挞水和挞皮最好提前完成后，放冰箱冷藏静置1-2个小时。  
中层190℃烘烤20分钟，每次烤一盘10个。

2020-08-09