㊙️剩饭变美食——超级Q弹的剩饭银针粉&粉虫&老鼠粄

感谢分享方子。我没有很严格按照方子，一开始是称好了比例的材料，然后揉的过程感觉和不上就加了水，水加多了又加木薯粉，然后觉得木薯粉比例太高又加了粘米粉……成品很弹，富韧性，煮好了过凉水还是成了一坨，头大。我家的米是泰金香籼米，煮出来有点发黄不是很白。米饭粒是真不太好揉，下次试试粘米粉的方子。我的口味是要降低木薯粉比例，此次200克剩饭，100+克的木薯粉，20-克的粘米粉，成品正餐一人食很饱的量，记录下。

2020-08-09