超柔软一发‼️奶香葡萄干手撕吐司『松软拉丝』

历经了快一个月白天忙不停，吃不好，晚上又无法入睡的艰难日子后，从医院陪护回来，打起精神撸了两发面包🍞日子已经很苦了，那就多给自己加点甜吧✧٩(ˊωˋ*)و✧

还是有点失败。。。一发面包总是无法做出绵密撕扯的质感，可能因为出膜时没能把膜调整成最薄最韧的状态，揉久了又担心面筋会断。肉松卷也开裂偏硬卷不起来。

其实这次揉面时提前加盐了，增加面筋的韧性。不过度揉的话，应该还好。

2020-08-10