2020年08月10日

本人经过数年努力，终于在近期突破，发现了一个能十分精准判断发酵程度的方法，很多人做不好面包，最大的问题就在于对发酵的判断，判断的很模糊，特别是欧法面包，比如2倍大，2.5倍大，1.7倍大、1.5倍大等等是怎么判断的，单凭眼力和经验也很难做到万无一失，精准把握。很多人用手指戳洞测试，拍打听声测试、看回弹力度测试等等一系列方法，终究还是不精确，终究还是很模糊，除非有很足的经验（甚至几十年的经验），才能更精确些，那么初学者，技术水平一般者，始终判断不精确者，怎样在第一时间就可以精准的判断呢？那么可以学习我的方法，不仅仅能够精确判断发酵体积，还能够精确预知成品的气孔大小和开放状态是否良好，以及对每个操作流程的深入理解，让你做出的面包完美而又稳定如一。详情加微信私聊，感谢支持！

2020-08-10