100%液体含量椰子云朵吐司

再刷大喵老师的椰子云朵吐司🍞凑齐同款厨师机、先锋面粉才敢做，上一次KA完全hold不住这么大水量的方子，加上误操作（一开始就加入了椰子粉）打面过程很痛苦，后加牛奶还剩不少实在加不进去了，差点儿劝退😅
这次打面进行到27分钟的时候不敢再继续了，感觉快过了呢（老师是29分钟），就这样老师还说是8到9成的状态？！看来我从来没达到过所谓完全阶段？
记录温度：4个250克低糖水立方，烤盘还是应该放倒数第二层（不能倒数第三层，上糊下生）上火185，下火210，30分钟。
还是没整明白：这款吐司老师为啥要设置上火比下火高？？？

2020-08-10