2020年08月10日

🤣名实在太长了
这么复杂的用料我得记录下
木糖醇戚风底，翻看我之前作品里的戚风做法，今天把白糖换成木糖醇。
慕斯用了200淡奶油加十克糖打到浓稠，纹路不消失还能流动状态，放入冰箱冷藏备用
吉利丁片10克用70克水软化备用
纯甄酸奶100加入5克柠檬汁搅匀
10克可可粉加10克玉米油隔热水充分搅匀之后再倒入酸奶里搅匀
吉利丁片隔热水融化后倒入酸奶里搅匀
倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀，六寸模具里放一片蛋糕 ，倒一部分慕斯糊，左右轻晃使慕斯糊均匀平整，再轻轻放置第二片蛋糕，把剩余的慕斯糊倒入，左右轻晃，放冰箱冷藏四小时以上或者过夜，脱模时电吹风围着模具转圈吹一会儿就OK了

2020-08-10