包.棍.糕（日常练习）

蘑菇包上面的可可粉筛得不均匀失败😭
红豆沙准备做月饼用✌️
蘑菇包记录一下配方：高粉250克、盐2.5克、白砂糖30-40克、酵母2.5克、水120-135克、蛋清25克、黄油20克（我用的玉米油）淋面：炼乳30克、低粉30克、牛奶30克。
馅：1个30克豆沙馅。预热烤箱180度，烤20分钟。
油性红豆沙配方：红豆250克，水500-550克。电高压锅按豆/蹄筋模式。炒豆沙：玉米油100克、细砂糖125克，麦芽糖125克。



#早餐•2020年8月11日#
#下午茶#

2020-08-11