《Tinrry+》蔓越莓曲奇（超简单曲奇配方）

操作果然很简单，黄油软化到刮刀能较顺滑压下去，好像偏软了，塑型的时候比较粘。即使加的糖粉，在拌的时候还是能感觉到颗粒感，所以不能换成用细砂糖，否则会影响成品酥脆度。先冷藏了两小时感觉还是太软了，又放冷冻大概十分钟吧，整根是硬的，但是切的时候不是很困难，刀口比较整齐。170度烤了20分钟颜色非常淡，180度又烤了五分钟感觉上色深了，下次可以170度烤25分钟。本次最大的意外是我买的展艺蔓越莓，本身蔓越莓就比一般的甜，加的量又很大，太甜了，做曲奇一定要考虑到蔓越莓本身是不是很甜。口感很好，带点酥，又不容易碎，也不干

2020-08-11