能秀朋友圈的波兰酵头欧包

图一二是波兰酵种做的核桃包，图三直接发酵做的小茴香南瓜籽欧包，都是高水比！盖锡纸喷水230度烤30分钟，取盖200度10分钟
（面粉400g，水300g，亚麻籽奇亚籽共50g用200g水泡几小时，酵母共3g，盐6g）水解后在盆里折叠出筋！

2020-08-11