玉米粑粑

玉米糍粑方子：
一根玉米，细玉米面3勺，糯米粉3勺，猪油1勺，砂糖5g，盐1g，无铝泡打粉3g，少量温水破壁机一起打成浆(稀的话添加玉米面，糯米面)。静置10分钟。玉米叶烫软，摊2勺。折叠。水开后大火蒸20分钟，闷3分钟出锅即可食用。带着玉米的香，口感润滑，回甘。吃不了可以密封袋冷冻，拿出来蒸8分钟即可。口感如初。老少皆宜。
ps:因为烀玉米时候发现有一根老玉米，所以做了糍粑。没有猪油可以不放。#午餐•2020年8月13日#

2020-08-13