叉烧鸡翅

非常赞的方子，烤箱版的，大夏天的不用起油锅👍鸡翅洗净用厨房纸吸干水份，用叉子在正反两面扎洞，越多越好，方便入味。加少量料酒（不能放太多，否则会稀释腌料）、蒜末、姜片、老抽、蚝油1匙、叉烧酱2～3匙（根据鸡翅的量）、蜂蜜1匙腌制了四小时，下次时间充裕腌过夜会更入味。烤箱先200度预热，烤碗刷油后平铺放入鸡翅，再放在烤网上入烤箱烤10分钟，取出翻面再烤10分钟，最后再分别在两面薄薄的刷层蜂蜜上色再各烤5分钟，共计30分钟。可能是因为叉烧酱的关系，整体口感有点偏甜，下次腌制时考虑加些生抽和黑胡椒粉增加咸度。

2020-08-13