日式香浓炼乳面包

用的水合法冷藏一晚（圖三效果），機揉、手揉各種黏（圖四），應該是我牛奶不小心給多了，揉了好久都沒出手套膜，勉強出粗膜，一發也不太漲，二發（圖五）還好。不過麵包出來很鬆軟很好吃！我猜應該是黃油煉乳醬的作用吧。謝謝作者的食譜！#明天的早餐#

2020-08-13