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腌萝卜

朋友给我一瓶鸡饭老抽,这东西可是腌萝卜的精髓哦。
萝卜用千分之五的盐水泡上两天,泡的时候最好能用中物压一下。
两天后挤干净萝卜里的水。
糖100g
香醋20g
白醋10g
生抽50g
鸡饭老抽20g
蚝油15g
蒜片20g
小米椒 15g
花椒5g
所有东西调成酱汁。
将萝卜泡在酱汁里,放在冰箱里用重物压一个礼拜就可以了。期间是不是翻动萝卜。
小菜、炒菜两相宜。#早餐•2020年8月14日#

2020-08-14