最好吃没有之一的曲奇！

烤了两次，第一次面糊干到把裱花袋挤爆，第二次就刚好！！回想了一下两次的不同点在于牛奶的加热！切忌牛奶不能加热太久，特别是用微波炉的朋友，加热久了特别容易导致牛奶挥发，还会形成一层奶皮，克数会少很多，我的解决办法是1.加热后把奶皮挑掉（没有就忽略这步）2.称重牛奶记住克数3.趁热加入白砂糖融化4.补上挥发掉的牛奶克数。这样做最后的面团干湿度就刚好！！！
ps之前做过另一个黄油巨多的方子，个人更喜欢这个：）

2020-08-15