雪媚娘(售卖6年自用配方)

周末了，尝试一下没做过也没吃过的雪媚娘，第一次不敢做多了，就做了四个，昨天晚上做的皮子，冷藏一夜后硬成了橡皮，又要打理小龙虾没时间重新做皮子了，灵机一动把它再次加热变软冷却后冷藏，小龙虾打理干净了，就差不多可以包雪媚娘了，虽然还是有两个裂了，但至少没翻车啊，第一次这样还是可以了。总结了一下，应该是我用的超市买的糯米粉和玉米淀粉，吸水性和作者用的那两个牌子不一样，所以下次做我应该多加点牛奶了，而且皮子做得少肯定不能放过夜，当天做当天包最好，还有当天吃完，因为放到下午吃皮子就很硬了，不过还是那句话，应该是用的粉的牌子不一样造成的，下次我要自行调整一下比例，学习嘛，就应该灵活点。

2020-08-15