完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

这是今天的作品，在用了105克奶酪，6个土鸡蛋，8寸心型模具刚好，烤好后在烤箱闷了超过半小时，但还是有点腰缩，下次蛋白打发再湿性一点试试，上色有点深皮有点硬，下次最后的160度5分钟可以减掉试试。#晚餐•2020年8月15日#

2020-08-15