快手南瓜排包

除了黄油，酵母，盐没放，其他材料全部混合放冰箱冷藏应该有二十小时，早上拿出来已经出膜了，放了十多克炼乳然后放了2克的盐搓均匀再放了3克酵母用水混合再倒到面团，结果太湿了，再加了黄油，一边刮刀刮一边摔打，用了几分钟就放到盆盖上保鲜膜放在桌上发酵当时面团温度25.5度，当天应该27.5左右，盆上面放了一条湿毛巾盖着时间40分钟后直接拿出来分了13分，大概重40，盖保鲜膜松弛了20分钟后整型，完成后盖保鲜膜放烤箱，放一碗热水发了一个小时，感觉就大了一倍，时间到忘了预热烤箱，直接200度按大概15分钟，没3分钟就看到面包发到2倍大，几分钟就上色了，然后180烤，时间到就刷黄油恋得油亮油亮的，不刷看上去会很干#早餐•2020年8月16日#

2020-08-16