网红爆款：芋泥咸蛋黄流心软欧

#厨师机做100个面包# 018 芋泥咸蛋黄欧包

最近超爱咸蛋黄的食品，美丽老师这个课一上不仅立刻买了更是立刻做了~
咸蛋黄是家里现成的，没有买流心的那种。也没有南瓜粉，不过我觉得影响不大~

老实说，这款面包需要多练习，我这一次做的可是手忙脚乱，还是分两天，头条晚上做好烫面、老面、酥粒、蛋黄馅，第二天早上打面、芋泥馅、炼乳酱。但对手残星人来说每一步都不是那么简单呀~

首先是烫面，一样用的先锋昭和的面粉，可我的要稀很多呢，难道是速度太慢了？
酥粒呢则是颗粒有点大，蛋黄馅太稀了不能像老师那样，芋泥馅更是稀，估计是我偷懒了，估计就炼乳酱没问题，结果割口太大酱快流出来了😂

打面果然时间久一点，按老师说的打，差不多33分钟打好~温度26°~
所有发酵温度时间和老师一样~
由于老师说底火要足，所以放到最下层，只开下火，200°，21分钟，结果底胡了😂😂下次试倒数第二层吧~

2020-08-16