健康面包|黑小麦芝麻椰子油软欧法棍

算失败了，还是记录下。冷藏水和发生事故，一小时后去看才发觉冰箱冷藏温度停在21度了。赶紧送到另一个冰箱0度保鲜盒，到18度拿出来打面。想着急品尝，一发没有冷藏发酵，室温27.7发酵1h中途翻面，一发结束分割后醒发状态，都还不错。二发30分也室内，特意欠一些。割包就感觉不对了。老师的方式包裹烤盘，四壁喷水，用风炉200度烤18分。
整个过程海绵酵头的香味浓郁，还有椰子油淡淡香味。是个软妹子，做三文治是会不错的。

2020-08-16