擂辣椒皮蛋茄子

没有用🔥直接烤辣椒，而是用锅，把锅烧热不用放油，直接下辣椒Kang，调到小火，不断用锅铲按压辣椒紧贴着热锅，看到辣椒有焦皮了（不要发黑）就翻面，直到辣椒既有焦皮又变软就好了，直接用筷子撕开辣椒加入蒸好的🍆，很方便。最后调味时加了一个小米辣，感觉味道更好些。如果不能吃辣的不要添加。  

2020-08-17