2020年08月17日

简单记录下我的黑麦煎饼配方
黑麦粉60g，低筋面粉40g，清水240g，鸡蛋2颗，盐1g，食用油3-5g
1.打蛋，搅拌
2.筛粉，清水分3次加入，搅拌至无干粉
3.🉑过筛，但黑麦粉较粗，不好过
4.平底锅擦油，热锅，关火，放到湿毛巾上降温再舀入1-2勺面糊摊平
5.开小火，至面饼冒泡，翻面煎，搞定
我的平底锅大概煎9-10张，吃不完装保鲜膜冰箱冷藏，3天内吃完，否则用保鲜膜或油纸一片片隔开装起来放冷冻，要吃再退冰，微波30秒回温。

2020-08-17