肉末糯米烧卖

调味的配方很好，我没有用腊肉，增加了木耳，调料用了1.4倍的量（肉用了300克、130克洋葱、12克香菇、10朵木耳、500克糯米泡过夜汽蒸35分钟）馅是50克25个。

      烧卖皮300克应该就够了，每个剂子14克最好，一开始用的12克，小了点，调整15克又大了点，最后确定14克最好，荷叶边。

       成品口感：烧卖馅不是那种有点稀很黏的口感，是有嚼头偏硬的那种（主要姐姐喜欢），油的感觉不够（这样健康）

2020-08-18