广式月饼详解

记录：豆沙月饼和板栗馅月饼，200中筋面粉，140转化糖浆，50花生油，4枧水，50克模具，做了14个25皮25馅的，2个20克皮30克馅的，喷水入烤箱，180度10分钟刷蛋液（一个全蛋液加一个蛋黄），在烤15分钟，下次试试减2分钟

2020-08-18