白糖糕，广东伦教糕，材料简单，爽口清甜

四分之一量，按照作者要求换了三象，把生熟浆控制了下，纹理确实不同，爽滑了不少，有那味了。酵母品种没变，糖多点少点没事。一晚上沉底了，搅拌开。生熟浆还是要稀点合适，稀到最后发酵到蒸之前几乎看不到什么气泡，以为酵母是不是失效了，其实蒸出来还是有气孔。

2020-08-19