糖醋排骨土豆

#白白的厨房#
味道很棒！因为生抽本身偏甜，所以冰糖只放了60g，最后味道稍偏酸一点点。

1、关于是不是要焯水：如果是红烧或者清炖，需要焯一下；糖醋、蒜香、蒸排骨不需要焯水，如果先焯水排骨就老了，吃起来口感发硬，嚼不动。
2、如果不焯水，如何去腥？可以先用温水清洗干净，然后浸泡一小时，泡出血水，再清洗两遍，然后用葱、姜、料酒、盐等腌制一下就好。

2020-08-19