全麦吐司（70%冷藏中种法）

第一次做中种，口感很弹，组织算是细腻

种面团室温发酵3小时，机器揉面15分钟，平时不用中种要30分钟。这方法对于手揉的人来说省力

#晚餐•2020年8月19日#

2020-08-19