2020年08月20日

零零香豆和巧克力真是绝佳搭配。今天实验了下这款蛋糕，做法不难，但用的原料非常多，绝对是吃过的最难忘的巧克力蛋糕，小时候海丰西餐社的味道。第一层特浓巧克力烤椰杏仁蛋糕，第二层三种巧克力加零零香豆做的甘纳许（制作得当才特别顺滑），然后是咖啡栗子香提奶油，加焦糖榛果装饰。越简单越高级，现在越来越少用硅胶模具了，几个最基本的不锈钢模具仅够用了。

2020-08-20