2020年08月20日

辣椒馅：半肥瘦肉剁碎，加蛋清+生粉+盐搅匀，不要加葱姜等佐料（不要放什么才会有那种猪肉原始的油香），搅匀后一定要在冰箱放一下，这样才不会散，  然后将肉馅塞进辣椒段里。

另起一个碗勾汁：蚝油、盐、生抽、少许糖。

青椒切断去籽，肉馅塞进辣椒里，然后热油将辣椒的肉两端煎黄捞出。

少许多放一点油爆炒酿好的辣椒（千万别放盐），加蒜片翻炒，待差不多熟了倒入勾好的汁少许焖一下装盘即可。

2020-08-20